So wie es aussieht vertreibt Anio selbst die Smartwatch mit Congstar Prepaid SIM. Auf der Website kann man nachlesen welche Anbieter unterstützt werden und welche nicht. Eine MultiSIM wird zB nicht unterstützt seitens Anio.
Ich denke die Uhr wird vom Hersteller mit der Congstar SIM getestet worden sein sonst würden sie die nicht mit der Congstar SIM verkaufen. Bei Problemen wird dann sicherlich der Anio Support helfen können sofern es nicht um Congstar Leistungen des Prepaid Vertrages selbst geht.
harob mir ist nicht bekannt das eine Apple Watch mit MultiSIM erfolgreich eingerichtet wurde. Ich meine es handelte sich um Galaxy Watches die erfolgreich mit MultiSIM eingerichtet wurden. Aus diesem Grund besitze ich nach wie vor eine Apple Watch ohne Mobilfunk (den Aufpreis kann man sich ja dann sparen).