Für die Tarif-Umstellung gibt es keine neue Simkarte, die alte kann im Gerät verbleiben.
Die bereits "verbrauchten" 2€ wären natürlich (nur teilweise) dahin.
Wenn Du Glück hast überschneidet sich die Tarifumstellung mit der bereits gebuchten Flat aus dem Prepaid nur um wenige Tage, somit wären nur ein paar Cent dahin. Wenn sich allerdings (zum Beispiel) am 30.05. eine neue Flat bucht und die Tarifumstellung am 01.06. erfolgt, so ist der Betrag fast komplett weg ohne dass Du was davon hattest.
Jedoch, egal wann die Tarifumstellung stattfindet, die Buchung der neuen Flat im Postpaid-Tarif erfolgt erst mal nur anteilig im ersten Monat ...