Wenn der Zeitpunkt der Portierung zwischen den zwei Anbietern schon ausgehandelt wurde (und das wurde es ja offensichtlich, sonst hättest Du das Startdatum nicht), dann kannst Du die Portierung nicht mehr unterbrechen.
Es bleibt tatsächlich nur der Weg, den Vertrag starten zu lassen und dann zu widerrufen. Danach kannst Du die Nummer wieder von Congstar wegportieren.
Anders wäre es gewesen, wenn Congstar und Dein alter Anbieter noch keinen Übergabetag vereinbart hätten, dann hätte man die Portierung noch stornieren können ...