Prinzipiell kannst Du die SIM-Karte in jedem Gerät benutzen. Congstar sperrt da netzseitig nichts. Außer bei Smartwatches ist die eSIM-Funktionalität nicht unterstützt.
Wenn es aber Probleme mit der SIM in der Dashcam gibt unterstützt congstar hier nicht oder nur wenig, weil die Karten offiziell für Smartphones ausgelegt sind.